Ad
Ad
Ad
Culinery

12 Kuliner Tradisional Indonesia Kaya Rempah-Rempah Lezat – Indonesia Virals – Indonesia Virals.com

Pinterest LinkedIn Tumblr

12 Kuliner Tradisional Indonesia Kaya Rempah-Rempah Lezat – Indonesia Viral, Kuliner Tradisional Indonesia Populer Enak dan Bervariasi. Setiap daerah memiliki makanan tradisionalnya masing-masing.

Di web Rubrik Media Berita Online Hari Ini – Kabar Media.id, Makanan tradisional segar UGM diucapkan, untuk Profesor. Murdijati Gardjito, Guru Besar Teknologi Pangan UGM, mengatakan makanan tradisional adalah kuliner yang diolah dari bahan-bahan makanan yang diproduksi secara lokal, dengan cara yang dipahami oleh warga. Hasil makanan tradisional berupa produk yang rasa, bentuk, dan cara makannya merupakan ciri khas kelompok masyarakat tertentu.

Bagi sebagian warga, makanan tradisional juga menjadi perhatian tempat kelahiran mereka. Jadi, dapat dikatakan bahwa makanan tradisional adalah sesajen yang resepnya diturunkan secara turun-temurun atau sudah dimakan selama bertahun-tahun.

Indonesia yang merupakan negara kepulauan dengan 34 provinsi pasti memiliki berbagai macam makanan tradisional. Bisa jadi setiap daerah memiliki puluhan hingga puluhan kuliner khas yang nikmat, namun ada beberapa yang sudah terkenal baik secara nasional maupun global.

1. rendang

Kuliner Tradisional Indonesia, RendangRendang adalah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat. Kuliner ini sangat populer hingga mancanegara.
Apalagi, chef ternama Gordon Ramsay memasak rendang di acara National Geographic Uncharted yang tayang Senin (29 atau 6 atau 2020) nanti. Dalam acara tersebut, Ramsay didampingi pakar kuliner Indonesia, William Wongso.

2. Gudeg dan Rawon

Kuliner Tradisional Indonesia, Gudeg dan Rawon

Gudeg adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Yogyakarta. Gudeg terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan.
Dalam pembuatan gudeg membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 18-24 jam. Dalam hal ini dicoba agar bumbu-bumbunya menyatu dan bisa mendapatkan rasa manis yang enak.
Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan santan kental (areh), ayam kampung, telur, tempe, tahu, dan sambal goreng krecek.
Di sisi lain, rawon adalah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Kulinernya berupa sop daging dengan kuah berwarna gelap. Kuah hitam ini dibuat dari beberapa bahan dan bumbu yang disebut kluwek.
Rawon baru-baru ini dinobatkan sebagai sup terlezat di Asia tahun 2020, jenis TasteAtlas. TasteAtlas adalah web yang mencakup makanan di seluruh dunia.

3. Papeda

Kuliner Tradisional Indonesia, Papeda

Papeda adalah makanan khas Papua. Papeda terbuat dari aci tam, biasanya disantap dengan kuah kuning yang terbuat dari ikan tongkol atau mubara dan dibumbui dengan kunyit dan jeruk nipis.
Tidak hanya papeda ada kue asam jawa. Kue bertam juga berawal dari aci bertam. Kue ini hampir keras ketika digigit, tetapi jika di mulut atau dicelupkan ke dalam air akan sangat lembut atau empuk.

4. Soto Banjar

Kuliner Tradisional Indonesia, Soto Banjar

Makanan tradisional Indonesia selanjutnya adalah Soto Alur dari Kalimantan Selatan.
Bahan utamanya adalah ayam yang berbau rempah-rempah seperti kusen manis, pala, dan cengkeh.

5. Mie Aceh

Kuliner Tradisional Indonesia, Mie Aceh

Mie Aceh adalah makanan tradisional Indonesia dari Aceh. Mie ini memiliki bahan utama mie kuning atau mie telur.
Umumnya mie Aceh disajikan dengan bagian daging kambing atau sapi, meski ada juga yang memadukannya dengan kepiting, udang, atau cumi.
Mie Aceh terbagi menjadi 3 jenis, yaitu mie Aceh goreng, mie Aceh dengan kuah atau kuah, dan mie Aceh setengah encer. Saat disajikan, biasanya ditaburi bawang goreng, keripik, mentimun, air jeruk nipis dan sebagian bawang bombay.

6. Kari belacan

Kuliner Tradisional Indonesia, Gulai Belacan

Makanan tradisional Indonesia ini khas Riau. Kari terasi dibuat dari kombinasi terasi atau sambal belacan, bahannya biasanya menggunakan udang atau ikan.
Kemudian di Kepulauan Riau, salah satu kuliner khas Indonesia yang populer adalah Otak-otak. Ada 2 jenis Otak yaitu yang terbuat dari ikan dan dari catatan cumi.

7. Kari Ikan Patin

Kuliner Tradisional Indonesia, Kari Ikan Patin

Makanan tradisional Indonesia lainnya adalah Gulai Patin dari Jambi. Kari lele berbeda dengan kari biasa. Kari khas Jambi ini dimasak dengan tempoyak sebagai bahan utamanya. Rasanya juga spesial karena ada kombinasi durian di dalam gulainya.

8. Ayam Betutu

Kuliner Tradisional Indonesia, Ayam Betutu

Makanan tradisional Indonesia ini berasal dari Bali. Namanya Ayam Betutu.
Ayam Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam utuh, diisi dengan bahan-bahan khusus dan kemudian dipanggang dalam api sekam.

9. Kulit Telur

Kuliner Tradisional Indonesia, Kerak Telur

Kerak Telor adalah makanan tradisional Indonesia dari Betawi atau Jakarta.
Lapisan telurnya hampir mendekati martabak, tapi isinya berbeda. Bahan-bahannya adalah ketan putih, telur ayam, udang kering (udang kering yang diasinkan), dan kelapa bakar kering. Kemudian tambahkan bawang merah goreng dan bahan yang dihaluskan seperti kelapa sangrai, kencur, cabai merah, jahe, garam, dan gula pasir.
Lapisan telur dimasak di atas kompor arang, sehingga rasanya khas makanan Indonesia.

10. Sup Konro

Kuliner Tradisional Indonesia, Sop Konro

Sulawesi Selatan memiliki Sop Konro yang populer sebagai kuliner tradisional. Sup ini biasanya dibuat dengan iga sapi atau daging sapi, bersama dengan saus berwarna coklat tua yang dikonsumsi dengan bagian kupatnya.
Sebagai dessert, ada juga Es Pisang Ijo. Seperti namanya, es krim ini terbuat dari pisang yang dilumuri aci hijau.

11. Ayam Taliwang

Kuliner Tradisional Indonesia, Ayam Taliwang

Makanan tradisional Indonesia dari Lombok, Nusa Tenggara Barat ini sangat populer. Bahan dasarnya adalah ayam yang disajikan dengan bumbu seperti cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat merah, belacan goreng, kencur, gula jawa, dan garam.

12. Mie Bangka

Kuliner Tradisional Indonesia, Mie Bangka

Mie Bangka merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang juga terkenal dengan popularitasnya. Kuliner ini terbuat dari mie encer berwarna kuning yang disiram kuah berbumbu.
Umumnya sambal ini terbuat dari ikan, udang, cumi, atau kepiting dan sering ditambahkan toge atau tauge, timun, dan kerupuk.

Comments are closed.