Ad
Ad
Ad
Culinery

Daftar Makanan Viral Kuliner Makassar – Indonesia Virals – Indonesia Virals.com

Pinterest LinkedIn Tumblr

Indonesia Virals – Kuliner Makassar merupakan perpaduan yang sangat cocok untuk memahami lebih dekat tentang kekayaan Indonesia. Makassar merupakan salah satu kota di Indonesia yang terkenal dengan berbagai macam pilihan menu dengan cita rasa yang eksklusif.

Selanjutnya, inilah menu khas terbaik yang layak dicoba para traveller saat berkunjung ke Makassar.

Kuliner COTO MAKASSAR

Kuliner-Makassar-COTO-MAKASSAR
Sumber: 12 Kuliner Tradisional Indonesia yang Kaya Rempah dan Lezat

Makanan ini merupakan makanan kuliner berkuah yang menggunakan bagian dalam atau isi perut sapi sebagai bahan utamanya. Sebelum disantap dengan kuah segar, daging sapi di dalamnya harus direbus dan dibumbui terlebih dahulu dengan bahan-bahan yang diformulasikan khusus. Coto Makassar biasanya disajikan dengan kupat dan burasa yang biasanya disajikan pada hari-hari khusus warga Makassar.

es pisang ijo

ICE-BANANA-IJO
Sumber: https://www.mediaberita.id

Kuliner khas Makassar dari Kota Daeng ini menjadi favorit bukan hanya karena kesegarannya, tetapi juga karena tampilannya yang menarik. Bahan utama yang digunakan untuk membuat es pisang ijo ini terdiri dari pisang segar yang dilumuri campuran spesial bermotif hijau. Campuran pisang tersebut kemudian dikukus dan disajikan dengan es batu, bubur sumsum, susu kental manis, dan sirup merah. Untuk filosofinya, warna hijau pada menu ini menandakan sakral, sejuk dan aman, Berita Harian Indonesia.

ES PALLU BUTUNG

ES-PALLU-BUTUNG

Untuk sesaat menu ini dekat dengan es pisang ijo yang juga berbahan dasar pisang. Perbandingan kedua menu ini adalah pada pengolahan pisangnya. Di es pallu butung, pisang rebus akan dipotong kecil-kecil sebelum disiram dengan bubur putih yang terbuat dari beras dan santan. Setelah itu tambahkan es serut, sirup warna merah secukupnya dan susu kental manis untuk memberikan rasa es yang manis.

BARONGKO

BARONGKO

Kue khas Bugis Makassar ini terbuat dari bahan dasar pisang yang dihaluskan dengan gula, garam, telur, dan santan yang diolah menjadi campuran. Adonan kue barongko yang sudah jadi akan dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang, sebelum dimasukkan ke dalam lemari es. Pada zaman dahulu kala, kue khas Makassar ini menjadi persembahan penutup bagi raja-raja Bugis.

SUP KONRO

SUP-KONRO

Berita Terbaru Harian, Hidangan ini terbuat dari iga sapi yang harus direbus terlebih dahulu sebelum disantap, agar iga sapi empuk dan bebas dari tulang. Rasa kuah yang gurih ini berasal dari perpaduan bumbu khas Indonesia dan kombinasi bahan seperti ketumbar, keluwak (buah yang membuat olahan berwarna gelap), sedikit pala, kunyit, kencur, selai manis, asam, lemon daun salam, cengkeh, dan juga daun salam.

KONTROL BAKAR

CONRO-BURN

Perbandingan konro bakar dengan sop konro terletak pada olahan iganya. Daging iga pada konro bakar disajikan dengan cara dibakar terlebih dahulu dan disajikan terpisah dari kuahnya. Konro bakarnya kurang enak dengan kuah konronya, iga yang dibalut daging sapi bisa dimakan dengan cipratan bumbu kacang dan kuah konronya kaya bumbu dan warnanya pekat gelap.

PALLUBASA

PALLUBASA

Makanan kuliner khas dengan olahan daging sapi selanjutnya adalah pallubasa. Makanan olahan khas Makassar ini terbuat dari bagian dalam sapi atau kerbau dan memiliki perbandingan dengan Makanan Kuliner Makassar lainnya dengan kuah, seperti coto Makassar. Bedanya dengan coto Makassar ada pada rasa yang didapat. Meski bentuk menu soto ini seragam, pallubasa memiliki cara memasak yang berbeda dan daging yang digunakan berbeda dengan coto Makassar. Tak hanya itu, cara penyajian pallubasa menggunakan taburan kelapa sangrai di atasnya.

PALUMARA

PALLUBASA

Julukan kuliner Makassar ini terdengar dekat dengan pallubasa. Namun ada perbandingan bahan utama dan bumbu yang digunakan sebagai bumbu. Pallumara adalah makanan kuliner berkuah khas Makassar yang menggunakan daging ikan atau kepala ikan kakap merah besar sebagai bahan utamanya. Setelah daging ikan diolah dan dibumbui, daging ikan tersebut dicelupkan ke dalam kuah kental berbahan kemiri yang menimbulkan rasa gurih, asam dan pedas. Filosofinya, orang Makassar dan Bugis sering memasak kepala ikan untuk anak-anaknya. Kepala ikan ini melambangkan kedudukan yang agung dan sebagai bentuk restu dari orang tua agar kelak anak menjadi bos.

SONGKOLO BAGADANG

SONGKOLO-BAGADANG

Berita Terbaru Harian, Songkolo atau juga sering disebut Sokko, adalah sajian nasi ketan berwarna gelap atau putih yang ditaburi serundeng atau kelapa sangrai parut. Songkolo biasanya dimakan dengan sambal goreng pedas dan teri kering, atau ikan bete-bete kering goreng (ikan). Untuk penyajian yang lebih nikmat, menu ini biasanya disajikan dengan telur angsa payau.

CUCURU BAYAO

CUCURU-BAYAO

Kue ini terbuat dari puluhan kuning telur, kenari, dan gula asli. Rasa yang sangat manis dan aroma yang kuat menjadi ciri khas dari kue kuning ini. Kue ini terbuat dari kombinasi kuning telur dan tepung terigu yang dikukus dengan api kecil. Kue yang biasanya dihias dengan kacang kenari ini wajib ada di Makassar untuk acara keluarga seperti pernikahan.

Comments are closed.